Proces hlađenja mesa

Proces hlađenja mesa

Proces hlađenja mesa neophodan je jer zaustavlja razvoj bakterija te zadržava kvalitetu i nutritivna svojstva mesa.

Već se u klaonicama nakon primarne obrade mesa procesom brzog hlađenja osigurava brzo dostizanje minus temperatura u šok komorama. Nakon toga meso se skladištiu u hlađenim prostorima, transportira, pa opet skladišti sve do faze finalne prodaje i izlaganja u mesnicama, rashladnim komorama i vitrinama gdje traži svog krajnjeg kupca. Cijeli proces hlađenja kontrolira se kroz sustav praćenja temperatura HACCP.

MB Frigo Grupa već 35 godina kao usku specijalnost razvija i unaprjeđuje vlastiti proizvodni program rashladne opreme. Novoinstalirana robotizirana proizvodna linija za rashladnu opremu omogućava proizvodnju najkvalitetnijih proizvoda uz minimalne troškove rada bez grešaka.

MB Frigo rashladni sustavi namijenjeni su za:

  • klaonice i prerade mesa
  • mesnice
  • skladišta, hladnjače i distributivne centre
  • hotele i restorane
  • prerađivačku industriju
  • ostalu prehrambenu i neprehrambenu industriju

Tim MB Frigo stručnjaka rashladne sustave prilagođava specifičnom prostoru i namjeni koja osigurava najbolju efikasnost hlađenja te maksimalni potencijal uštede energije uz najniže moguće troškove investicije.

MB Frigo rashladne komore na bravice – za očuvanje svježine mesa i uštedu energije
Zbog jedinstvenog spoja panela bravicama dobiva se kompaktna rashladna komora koja omogućuje maksimalnu toplinsku izolaciju. Upotrjebljeni materijali sukladni su najvišim EU standardima, po pitanju koeficijenata prolaza topline, što osigurava brzo dostizanje i održavanje stabilne temperature uz istovremenu uštedu energije.

MB Frigo modularne rashladne vitrine
Osiguravaju očuvanje kvalitete te vrhunsku prezentaciju mesa i mesnih prerađevina uz lako i jeftino održavanje. Modularne rashladne vitrine mogu se dimenzijama prilagoditi svakom prostoru. Sadrže sustav protiv zamagljivanja prednjeg stakla te posebnu rasvjetu koja ističe boju svježeg mesa. Upotreba kvalitetnih materijala garancija je produljenog životnog vijeka i lakog održavanja opreme.

 

x

Ova stranica upotrebljava "kolačiće" kako bi vam osigurala optimalno korisničko iskustvo. Koristimo "kolačiće" za web usluge, analize korištenja, sustave za oglašavanje i analize funkcionalnosti. Bez "kolačića" naše usluge ne bi funkcionirale u potpunosti. Klikom na gumb "DA" prihvaćate pohranjivanje vaših kolačića. Više o kolačićima možete pročitati ovdje.

I agree